bebida de cacau

Já chegou o bom tempo. Depositei grande esperança na vinda do bom tempo. Achei que finalmente iria sair e desfrutar o mundo lá fora. Mal fiz isso fiquei com as crianças doentes!

Estar em casa com crianças doentes é um desafio enorme!!! Não há forma de consolar uma criança quando ela se sente mal. Ela não entende e só quer que o mal estar desapareça como que por magia. O problema é que quando as crianças estão doentes, dormem mal e exigem mais de nós do que o costume e também por isso ficamos nós mais cansados. Mais cansados e a ter que ter o dobro da paciência e da criatividade... não é justo!

Bem... ao longo do dia acontece de tudo. Momentos de gritaria coletiva, momentos de paz, momentos de grande euforia e momentos de desespero.

Como sempre, o desespero resolve-se na cozinha!

Tinha visto no site da green kitchen uma receita mexicana de uma bebida de cacau. Fui pensando nisso ao longo do dia como um consolo para mim! Chegou então a hora do lanche e lá fomos as 3 rabugentas para a cozinha. Uma na cadeira da papa a roer tudo o que se lhe foi pondo na frente, outra em cima de um banco já com imensa autonomia a preparar o seu próprio batido de morango e eu a descobrir que tinha todos os ingredientes necessários para a tal bebida! Perfeito! Como diria a Amélia!

Num copo para batidos deitar:

2 chávenas de leite de arroz

3 colheres de sopa de amaranto pulverizado (quem tiver bimby deve fazer isto com facilidade. Eu não consegui reduzir o cereal a pó! Ficou mais fino mas não ficou pó).

2 colheres de sopa de cacau cru

1/2 colher de chá de canela em pó (deitei um pouco mais porque adoro canela).

4 cubos de gelo

Bater tudo com a varinha mágica e beber!

Adorei e vou repetir!

Entretanto o batido da Amélia foi mais simples!

1 iogurte líquido natural açúcarado

4 morangos partidos

2 cubos de gelo

Bater tudo.

Ela quis juntar ainda um pouco mais de açúcar e hoje não era dia para contrariedades, por isso deixei-a juntar um pouco de um açúcar lindo que tenho comprado na loja bio do mercado de matosinhos, que é o açúcar pérola! Tem uma tonalidade amarelada, tem um grão largo e vem num lindo pacote de papel!

Bem e não contentes acabamos a fazer massa de pizza para depois o pai completar mas essa já é outra história!

3 dias e 3 sopas

Nos últimos tempos, sempre que chega a hora de fazer o jantar, telefono à Eva a pedir instruções para fazer a sopa! Não falha! Até já tenho vergonha!! Normalmente ligo-lhe a dizer o que tenho no frigorífico. "Tenho cenoura, abóbora, curgete, feijão verde, couve branca, couve flor, cebola, batata..."

"Nunca juntes couve flor e couve branca", diz a Eva! É isto que eu gosto! Esta sabedoria acerca dos legumes a da sua combinação perfeita. Ou então diz, "se juntares cebola, abóbora, cenoura, curgete e um pouco de feijão verde, fazes uma sopa docinha". "Ou então abóbora, curgete, couve branca, cebola e alho, também fica muito bem." E por aí fora!

Mas o que eu mais gosto é da simplicidade das sopas da Eva. Com 3 ingredientes faz um creme maravilhoso e não sobra nada no tacho! Começo por dar à Amélia mas ao mesmo tempo vou comendo também. O Luís enquanto prepara o resto do jantar também vai bebendo uma chávena de sopa e às vezes voltamos lá para uma segunda chávena! Por isso é que tenho que fotografar os ingredientes, porque sopa não sobra!

Depois de perguntar os ingredientes pergunto sempre, "e proporções?" Isto é muito importante! E então funciona assim:

Sopa de feijão verde:

1 cenoura

1 chávena de cubinhos de abóbora

5 vagens de feijão verde

1 cebola

1 dente de alho

sal

Azeite

Deitar tudo num tacho, cobrir com água fria com cuidado para não deitar água a mais. Deixar levantar fervura, reduzir e deixar ferver 25 minutos. Ao fim dos 25 minutos juntar 1 colher e meia de chá de sal e um fio de azeite. Bater muito bem com a varinha mágica até ficar um creme aveludado.

Sopa de couve branca

6 cubinhos de abóbora

1 curgete inteira

1 cebola

1 mão cheia de couve branca

1 dente de alho

Sal

Azeite

O processo é o mesmo da sopa anterior.

Sopa de bróculo:

Esta variante já arrisquei eu sem telefonar e por acaso correu bem!

1 cenoura pequena

1 curgete inteira

5 cubinhos de abóbora

1 cebola

1 mão cheia de raminhos de bróculo

(não pus alho porque não tinha)

Sal

Azeite.

O processo é o mesmo! Vale a pena experimentar. Fica tudo uma delícia!

aproveitando o bom tempo e a cidade!

Voltamos aos nossos passeios!
Os dias grandes e o sol fazem-nos sair de casa e têm-nos permitido passeios muito agradáveis pela cidade, à descoberta de novas paisagens e do movimento humano e urbano da cidade. Os passeios de elétrico são os favoritos da Sofia. Desta vez apanhamos o 22 que parte da Praça Parada Leitão e vai até à Batalha. O passeio faz-se por algumas das praças e edifícios mais bonitos da cidade e oferece-nos uma experiência vivida com a autenticidade dos portuenses e os sorrisos contidos dos turistas que não percebem o linguajar mas apreciam a expressividade. Para lá disto, a viagem serve para mostrar a cidade à filha mais velha e adormecer a mais nova!

À noite saímos à procura da lua por entre os prédios e estacionamos numa das muitas e enormes praças desertas para dar largas à energia e à criatividade. Não há parques infantis no centro da cidade para levar a Sofia. É uma cidade de adultos... bonita, em crescimento, mas que continua orientada para adultos. Provavelmente estarei errada mas, que me lembre, excetuando o mercado Porto belo e a hora do conto na biblioteca Almeida Garrett, quase não há atividades para crianças... Ou há? 

Sim, a Casa da Música tem-nas mas não são acessíveis a todos... Na praça da Casa da Música a atenção da Sofia ficou presa aos "skaters" e ela própria quis experimentar a sensação daquela perspetiva elevada, ficando ali a observar depois de me ter pedido um skate... 

A Rita não escapou aos ritmos cavalgantes do Gangnam style que a Sofia coreografa, instruída pelo pai,  sempre que coloca os óculos de sol! Outras músicas têm passado até à exaustão dos pais e contentamento da Sofia pelo leitor de CDs cá de casa. As atividades expressivas corporais da Sofia começaram hoje a dar os primeiros passos com a primeira aula de ballet! Que beleza e desalinho!

Para acabar bem o dia de sábado e depois de um passeio pelas feirinhas dos quarteirões vizinhos, fizemos bebidas fresquinhas com framboesas e muita hortelã!

Viva a Primavera!

parabéns Amélia!

São 10 horas da noite. Está tudo a dormir. O dia foi intenso! Faz 3 anos que nasceu a Amélia! Nasceu às 9 e 40 da noite depois de uma longa espera!

3 anos... Parece que foi ontem e já tenho duas!

Tenho vivido intensamente cada minuto da maternidade e agradeço diariamente a sorte que tenho com esta família linda! Como já disse, tudo isto é intenso e estou neste momento toda dorida de cansaço mas acredito que a infância é o pilar da nossa vida adulta. Podemos não ter consciência disso mas ter uma infância alegre, rodeada de pessoas que gostam de nós, ter Avós e tios e primos e amigos e tudo o que há de bom na infância, faz uma grande diferença. Poder viver sem preocupações, ter vestidos de princesa, fazer piqueniques, passear na praia, ter quem leia histórias todos os dias, quem saiba as comidas preferidas, andar de baloiço, fazer bolinhas de sabão, brincar com plasticina com a mãe, brincar às bonecas com a Avó, desenhar, pintar, enfim!

Mesmo que mais tarde venha a idade das desilusões, a memória da infância fica lá para nos confortar e para nos fazer sentir seguros!

Todos os dias há descobertas e ter o privilégio de assistir a essas descobertas de perto é como viver uma segunda infância! Eu não podia estar mais feliz. Poder proporcionar todas estas coisas tem sido uma alegria para mim.

O piquenique na sexta feira foi um sucesso, foi lindo! Quando cheguei ao jardim só estava eu e a Amélia! Só nós, um patamar de jardim e uma árvore! "é lindo mãe!!" "vamos pôr a toalha e vamos almoçar?"

Um vestido novo com flores, umas flores na cabeça que a tia Inês ofereceu, um frasquinho de bolinhas de sabão, umas comidinhas maravilhosas que a Eva fez! A amiga Sofia para brincar, a tia Inês, a Pia, o João, a Eva e a Ritinha. Ela estava feliz!

Foi um dia inesquecível. E para mim também, claro.

Hoje foi o dia de receber a família em casa. Preparamos tudo ao pormenor! A casa, o lanche, as prendinhas! O lanche todo feito em casa. Fiz o pão de espelta e limão que o Luís transformou em pequenos pães e resultou muito bem. Fiz o bolo de banana (claro!) e uns muffins de canela.

O Luís fez coisas incríveis que eu nem vi fazer! Uns bolinhos de coco, uma bola de carne, um pão de canela, gelatina, e uma limonada com hortelã que estava divinal! Vou ver se consigo descobrir estas receitas todas!!

E mais uma vez posso dizer que estou muito feliz por poder criar momentos especiais e sentir de novo a infância a entrar pela casa dentro!

Parabéns querida Amélia!

esta semana

Esta semana foi, finalmente, presenteada com dias de sol! O vento também quis marcar presença e soprou intensivamente todos os dias exceto hoje, permitindo que saíssemos para fazer o tão esperado piquenique com as meninas e "festejar" o aniversário da Amélia! O jardim onde fomos é muito agradável e tem uma vista  panorâmica sobre o rio e a ribeira linda! As primogénitas divertiram-se bastante entre correrias e bolas de sabão. Não fosse a Sofia estar a "cozinhar" mais uma "virose" qualquer e ainda lá estaríamos!

Para se fazer um piquenique e as crianças felizes é preciso muito pouco - umas sanduiches improvisadas ou uns salgadinhos da Ribeiro servem o propósito. 

As "viroses" têm um gosto especial pela Sofia... Acho que é porque ela dá muitos beijinhos lá na escola...  A contar pelos dias em que, ou fica com febre, ou vomita e está indisposta, ou diz que dói a boca e choraminga com frequência, esta semana já vai na terceira! Felizmente a "piccolina" não parece querer fazer amizades com estes bichinhos. Apesar disto, a Sofia como fonte de energia inesgotável que é, entre episódios mais calmos, tem sempre vontade de ir à escola ou, em casa, fazer muuuuitas atividades. Esta semana aproveitou o sol para fazer umas poses de yoga... estranho e pouco harmonioso... E ainda descobrimos um recipiente esquecido com uma pasta de modelar muito flexível que nos entreteu uma boa parte da tarde. 

O nosso pediatra tem-nos feito acreditar que o mês de Abril é o mês em que as "viroses" se vão embora... Esperamos ansiosamente que estes hóspedes saiam!

de volta às sopas

A sopa continua a ser o prato principal aqui em casa. A Sofia come-a muito bem e, agora que a Rita também já se iniciou nas sopas, arranjei uma forma de otimizar o tempo que dedico à confeção de duas sopas diferentes. A Bimby é a minha imprescindível auxiliar de cozinha e permite-me fazer as sopas para toda a família em simultâneo. Hoje fiz uma sopa de alho francês e, para que a Rita pudesse comê-la também, fiz assim: no copo coloquei uma cenoura grande, quatro pedacinhos de abóbora, meio alho francês e um litro de água. Na varoma coloquei uma cebola partida aos quartos e o restante alho francês às rodelas muito finas. Cozi durante 30min/varoma/vel1. No final triturei 1,30min/vel7 e retirei a sopa para a Rita à qual adicionei uma colher de chá de azeite. Coloquei novamente a tampa e adicionei a cebola, um pouco de sal, azeite e triturei novamente 1,30min/vel7. Servi a sopa triturada para a Sofia e acrescentei as rodelas de alho francês nas nossas sopas. A sopa estava deliciosa, tendo sido muito facilmente adequada a cada uma das crianças e dos adultos.

Esta semana destaco um agradável passeio a quatro, ao fim da tarde, onde conhecemos os belos espécimes - infelizmente em cativeiro - que estão na fotografia e não estavam na familiar feira dos passarinhos! 

Quando as tardes são longas e não há uma boa companhia para sair eu e a Sofia investimos nas atividades plásticas. Esta semana brincamos com canetas de feltro, oferecidas por uma querida amiga, e plasticina. Foi divertido, mesmo quando a plasticina teima em não se deixar moldar... Acho que também estava com frio...

salada de cavala ao almoço, pães de maçã e cardamomo ao lanche

Hoje voltou a chover... 

O almoço foi feito a quatro mãos. Uma cavala fresquinha e alguns legumes resultaram numa agradável salada. O peixe foi ao forno regado com sumo de lima, ervas aromáticas para peixe do jardim de Serralves e um fio de azeite. Os legumes juntaram-se, quase aleatoriamente, numa taça e ficaram muito bem aparelhados desta forma: 

Rúcula (o suficiente para duas pessoas)

Rebentos de feijão mung (1/2 lata)

6 tomates secos cortados finamente

4 rabanetes cortados às rodelas finas

2 c. sopa de pinhões

sumo de 1/2 lima

1 c. sopa de vinagre de arroz

1 c. sopa de azeite

Misturar tudo numa taça e no final, depois de despinhar o peixe, juntar os lombinhos. Saborear imediatamente! 

Enquanto esperávamos pelo almoço, aproveitei para preparar a massa dos pães de maçã e cardamomo da Green kitchen. Desta forma pude entreter a Sofia na cozinha e a sua ajuda foi bem necessária! Nestas massas de estender é sempre bom umas mãozinhas por perto que nos cheguem mais farinha...

Houve muita confusão e farinha pelo ar mas no final lá saíram os pães muito bem aromatizados! A receita ficará para a próxima vez... É uma receita tradicional dinamarquesa, com adaptações a ingredientes mais saudáveis. Prometi a mim mesma repeti-la, escrupulosamente...