sábado, 9 de novembro de 2013

para o meu pai, que diz não saber fazer sopa

"Este azeite é muito azeite!" Foi o que disse o Luís quando provou o azeite que nos trouxe ontem o meu pai.
Já falei aqui nas sopas da Glória e do sucesso que fazem na família. Sempre que cá vem peço-lhe para me fazer uma grande panela de sopa mas a verdade é que a sopa em casa dos meus pais sabe melhor! Hoje percebi o segredo. O azeite! Um azeite forte e aromatizado. A sopa de hoje levou os ingredientes do costume:

2 doses

1/4 de abóbora menina
1 cenoura
1 cebola
1 batata doce pequena
5 pequenos floretes de bróculo

Cobri os legumes com água e fervi 30 minutos. Por fim, deitei sal e um pouco de azeite. Bati com a varinha mágica até ficar um creme aveludado. Depois de bater e provar a sopa, já com o azeite que o pai trouxe da Sogrape, fiquei cheia de pena de ter apenas duas doses! Uma para a Amélia e uma para a Ema, que a comeram com uma rapidez pouco frequente! A próxima sopa será uma dose maior e vamos convidar o Avô para vir fazer e comer a sopa connosco já que, recentemente, o ouvimos dizer que nem uma sopa sabe fazer!