estufado de grão de bico

A chuva continua e nós aqui em casa já nem sabemos o que inventar! Já desenhamos no chão, colamos papéis na parede, pintamos com as mãos e fingimos comer plasticina. Mesmo assim, é difícil evitar momentos aborrecidos. Já tenho lido que os momentos aborrecidos são bastante importantes e que é aí que nasce a criatividade. Foi mesmo isso que tentei fazer hoje! Desliguei um pouco. Pensei fazer algo para me entreter a mim e não as crianças! E por isso resolvi fazer um estufado de grão que acabou por virar caril! Está um cheiro delicioso pela casa! É fácil e vale a pena!

Ingredientes:

Azeite para o fundo do tacho

1 cebola

4 dentes de alho

2 colheres de chá de cominhos

3 colheres de chá de paprika

2 tomates sem pele e em cubinhos

2 colheres de chá de açafrão

uma pitada de piri piri

1 lata de grão de bico das grandes

2 chávenas de água

Folhas de agrião 

Coentros frescos a gosto

Sal e pimenta

Refogar a cebola no azeite e deitar sal. Juntar o alho, cominhos e paprika. Refogar 30 segundos. Deitar o tomate e cozinhar 2 minutos. Deitar o açafrão os grãos e a água. Juntar pó de caril a gosto, tapar e ferver em lume brando 20 minutos. Juntar o agrião e deixar amolecer um pouco e por fim os coentros frescos.

parque infantil e outras diversões

Uma vez, não há muito tempo e neste blog, disse que não havia muitas atividades para crianças no centro da cidade. Felizmente o panorama começa a mudar e, recentemente, fomos presenteados com um parque infantil no jardim da Cordoaria. É pequenino e não tem baloiços... mas já satisfez a alegria das nossas pequeninas e de tantos outros que chegavam a falar a nossa e outras línguas. Sim porque, se andamos a vender a cidade como um bom destino para famílias com crianças pequenas, é bom que comecemos a ter locais onde elas possam brincar ao ar livre e não apenas esplanadas cada vez maiores onde não existem, tão pouco, cadeiras para bebés... Já para não falar dos fraldários... 

A tarde de domingo foi passada no jardim botânico, que estávamos para visitar há algum tempo. Fui alertada pela Rita para o encerramento da exposição Invasão da casa Andresen, no dia 18 de Novembro e decidimos não adiar mais. Que sítio mágico! 1º porque é um jardim lindo!; 2º porque é botânico; 3º porque é no Porto; 4º porque a exposição é muito interessante para crianças e adultos que gostam de animais, de casas antigas, de encenações inesperadas e de se surpreenderem com a criatividade humana.

dedos de bruxa... Buuu...

Esta noite é de sustos! ou de doçuras. Aqui em casa preferimos as doçuras, ainda que ensanguentadas e enrugadas. Estes dedos de bruxa sabem muito bem! Fizemo-los a partir da receita encontrada no fórum da Bimby mas com as adaptações aos ingredientes que usamos aqui em casa.

100 g de manteiga de soja

50 g de açúcar mascavado

2 ovos

1 colherzinha de extrato de baunilha

200 g de farinha de aveia

100g de farinha de espelta

uma pitada de sal

50 g de amêndoas cruas inteiras (para as unhas)

framboesas ou doce de fruta vermelho

Pré aquecer o forno a 180º. No copo colocar a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o sal e a baunilha, programe 30seg/vel6. Dar a forma de um dedo e pressionar uma amêndoa num dos extremos para formar a unha. Marcar três linhas na metade dos dedos da mão para criar um nódulo. Repetir com o resto da massa. Colocar as bolachas no tabuleiro do forno com papel vegetal e levar a cozer durante 20 minutos ou até que estejam dourados. Colocar as framboesas ou o doce conforme o imaginário de cada um... 

sopa de curgete amarela e bolo de batata doce

Esta semana ofereceram-me umas curgetes amarelas e batata doce, biológicas. Ainda ficaram uns dias na cozinha a decorar o balcão mas entretanto lá lhes dei um destino!

A sopa foi feita com base nos ensinamentos da Eva! Ou seja, na maior das simplicidades.

1 cebola

1 cenoura

1 pedaço de abóbora

1 curgete amarela

1 raminho de agrião

Cozer 25 minutos, deitar sal e azeite e bater bem com a varinha mágica.

O bolo não leva manteiga e leva apenas uma chávena de farinha, por isso fica baixinho e húmido.

1\2 chávena de passas

1 colher de sopa de vinho do Porto

1 chávena de farinha integral ou espelta (ou outra)

1\2 colher de chá de sal

1 colher de chá de canela

450g de batata doce cozida e reduzida a puré (duas médias no meu caso)

3 ovos

250g de iogurte grego (eu tinha kefir e usei com uma mistura de iogurte simples)

80g de leite

2\3 de chávena de açúcar amarelo

Açúcar em pó para polvilhar (esqueci-me deste pormenor que não deve ficar mal. O bolo não é muito doce)

Demolhar as passas no vinho do Porto e deixar absorver. Ligar o forno a180º. Cozer a batata doce e reduzir a puré. Juntar os ovos ao puré e mexer bem. Juntar o iogurte o leite e o açúcar e continuar a mexer. Noutra taça misturar a farinha, o sal e a canela e juntar ao preparado anterior. Por fim deitar as passas e deitar numa forma untada com manteiga. Levar ao forno por uma hora ou até o palito sair limpo. Deixar na forma 10 minutos antes de desenformar. Arrefecer numa grelha e servir morno.

tarte de alho francês e o último dia de sol

Já foi há uns dias mas não há muito tempo que tivemos o nosso último dia de verão. Nesse dia, aventuramo-nos as 3 a ir ao parque da cidade! Desta vez já com a Ema em pé! Foi um dia maravilhoso. Não havia vento, estava uma boa temperatura, enfim! Uma verdadeira despedida!

Nesse dia fizémos uma tarte de alho francês, cenoura e milho!

A receita:

Para a massa:

200g de farinha de espelta (ou outra)

90g de manteiga

45g de água

sal e açúcar (pitada)

Juntar todos os ingredientes até formar uma massa e dispôr numa tarteira. Picar com uma garfo o fundo e levar ao forno 12 minutos a 180º. Reservar

Recheio:

1 alho francês cortado em rodelas finas. Cozer ligeiramente.

1 cenoura grande, ralada

1 pequena lata de milho

3 ovos

leite q.b.

Numa tigela, bater os ovos e juntar um pouco de leite e sal. Deitar o líquido na tarteira e juntar os restantes ingredientes. Levar ao forno 25 minutos a 180º

Fica muito bem com salada a acompanhar.

parabéns "piccolina"

Rita e Sofia