bolo de coco

Esta semana foi recheada de atividades interessantes que prenunciam a ansiada semana de férias que aí vem! 

A Sofia tem-se mantido muito entretida com a sua própria agitação. No meio dos momentos de maior agitação física às vezes, oferece-nos pausas para cortar minuciosamente papéis que já estavam cortados... ou então a observar novas paisagens e locais que nós lhe vamos descrevendo para ver se lhe captamos a atenção. Ontem correu muito, falou bastante, mas também absorveu muita informação que precisava ser processada com muita interação gestual e sonora! Os bacalhaus mantiveram a sua rotina no aquário do Museu marítimo de Ílhavo, o ferry boat partiu em direção a S. Jacinto com muita gente, carros! e neblina a bordo e o dia passou sem pausas para as pálpebras que ameaçaram fechar mas foram sacudidas por mais um cãozinho, uma taça de cereais e uma vontade de beber água que não existia! 

A manhã de hoje começou com um passeio que é uma grande atração - a feira dos passarinhos na Cordoaria. Vale a pena pelo exotismo das cores, texturas e das espécies animais e humanas! No fim do almoço tivemos uma surpresa! Ovos moles de Aveiro em conchinhas que desaparecem com duas dentadas! Divinais! 

Ainda houve tempo para fazer uma versão mais light de um bolo muito bom que a minha irmã Rosa faz! Aqui vai a receita alterada:

4 ovos

5 colheres de sopa de mel

1 chávena de leite de aveia

1 chávena de coco ralado

4 colheres de sopa de manteiga de soja

1 1/2 chávena de farinha de espelta

2 colheres chá bicarbonato de sódio

Batem-se os ovos com o mel 1min/veo5. Adiciona-se o leite, a manteiga e o coco e mistura-se 1min/vel5. Por fim junta-se a farinha e o bicarbonato de sódio. Vai ao forno a 180º em forma untada com manteiga durante aproximadamente 40 minutos.

bolo de iogurte com framboesas

a festa da Ema

almoço de verão

Os meus últimos dias têm sido atribulados... Porque hoje é sábado simplifiquei ao máximo para poder ter algum tempo de repouso. Uma limonada, um pouco de queijo, tofu fumado, um pepino e algum pão. Está pronto o almoço!

parabéns Ema

Faz hoje um ano que nasceu a Ema. Na altura eu ainda não sabia o tamanho que tem o coração de uma mãe! Achava impossível sentir o que sentia pela Amélia, por mais alguém! Como estava enganada!! Quando a Ema nasceu e o médico me disse, "segure aqui que venho já!" (isto é verdade!) Eu comecei a tremer. As lágrimas começaram a cair e a voz falhava. Não consegui controlar a emoção que sentia. Parecia que todo o meu corpo era coração! Parecia que o coração estava a crescer e a criar mais e mais espaço. Maravilhoso!

Começou ontem a bater palmas. Parecia adivinhar que vinha aí a festa de anos. Não fala mas ladra e uiva muito bem! Tenta assobiar e dança ao mínimo som que ouve! A cara dela é um sorriso! Aos dois meses já sorria para as visitas e nos primeiros meses parava de mamar para olhar para mim e sorrir. Aos 5 meses ainda acordava de noite mas lembro-me de saltar da cama cheia de vontade de ir agarrar aquela princesinha amorosa. Deixava-a ficar comigo e passava a noite a olhar para ela como se fosse a criatura mais bonita do mundo.

Agora que tem um ano já não a posso ter na minha cama! Fica histérica quando me vê e quer brincar comigo mesmo que sejam 4 da manhã! E se ouvir a Amélia de noite a fazer qualquer som, dá logo um guincho de brincadeira!

Isto é a Ema! A cara da felicidade e uma energia sem limites. Quando anda na rua, tudo pára para dizer que ela é linda. A minha sogra diz que ela é um sol! E é! Um sol radioso que nos invadiu a vida há um ano!

Parabéns querida Ema!

uma nova versão de ovo cozido

Os ovos cozidos têm sido um sucesso, não só por saberem bem mas também pelo processo! Descascar um ovo cozido é bastante divertido! O nosso único problema é que a gema fica sempre de lado. A Amélia não lhe acha muito graça. Provavelmente pela consistência.

Lembrei-me então que já tinha visto algures na internet imagens de ovos cozidos sem gema! O processo não é fácil. É preciso agitar muito bem o ovo antes de o cozer e faz-se magia! Depois de cozido, sai um ovo amarelinho e sem bolinha no meio! Muito bom!

Vale a pena experimentar! É preciso muita ginástica! Eu não consegui isto à primeira! Hoje deu-me a fúria e agitei tanto que lá consegui! O meu pulso é que ficou um pouco dorido. Mas já passou!

domingo de manhã