que bom é o fim de semana!

Este fim de semana esteve recheado de coisas boas! Programas interessantes para as crianças, para os pais e para o estômago! 

No sábado de manhã vagueamos por mais uma das muitas feiras que dinamizam a cidade, com balões a animar a criançada e o céu. De tarde houve nova romaria. Mais um passeio por entre pregões, espetadores, pintores e animações. O fim de tarde foi mais calmo, com os pés de molho e a promessa de um belo jantar. E foi, mas não para quem, depois de tanta folia começava a perder a alegria... E, neste ponto da situação, põem-se as crianças a dormir para continuar a animação. O forno não pode esperar!

De manhã há muita bateria e, por isso, podem experimentar-se outros percursos e brincar com aprendizagens mais exigentes. Atravessamos a cidade e fomos ver montras. Voltamos e fomos ver arte.  Foi divertido perceber que se pode brincar entre instalações, salas de vídeo, esculturas com formas estranhas mas simultaneamente familiares e pinturas com formas distinguíveis. Após a passagem pelo edifício AXA já todos pedíamos o reconforto do lar, uns para dormir, outros para almoçar. E soube muito bem esta fruta fresquinha!  

bolachas de espelta e papoila

Hoje fizemos bolachas de espelta e correram tão bem na execução como na degustação! São onze da noite e já só restam três! 

125g manteiga de soja

70g de mel

200g de farinha de espelta

1 pitada de sal

1 c.chá de fermento

1 gema de ovo

1 c.sopa de sementes de papoila

1 c.chá de essência de baunilha

Pré aquecer o forno a 180º. Colocar no copo a farinha, o fermento e o sal e envolver 10seg/vel3. Adicionar a manteiga e envolver novamente 15seg/vel5. Juntar o ovo, o mel, a essência de baunilha e as sementes. Envolver 15seg/panela fechada/espiga e retirar a massa para uma superfície polvilhada de farinha. Depois de estender a massa com um rolo cortá-la em pequenas porções com uma forma redonda ou um copo e posteriormente pressionar o selo "home made" sobre cada uma delas. Levar ao forno durante 10 a 15 minutos em tabuleiro protegido com folha de vegetal.

energia e apetite recuperados!!

um lanche e um jantar

Há dias em que os lanches aqui em casa são momentos de degustação para a Sofia e para mim. Aproveito-me do amplo apetite da pequenina para desenvolver combinações de ingredientes que resultam de piscadelas de olho a receitas de outrem e da minha intuição. Às vezes a intuição perde-se... Mas combinações intragáveis, que me lembre e confiando na opinião dos comensais, só aconteceram duas vezes e nem chegaram à mesa... Mas, insucessos à parte, os lanches até costumam resultar bem e este batido de cacau foi um deles. Para acompanhar uma tosta integral barrada com mel juntei os seguintes ingredientes para dois copos:

1c. chá de mel

1c. chá de coco ralado

1c. chá de cacau em pó

1c, café de canela

2 copos de leite de soja

Bate-se na bimby 2min/50º/vel5 e serve-se imediatamente. Nos dias mais quentes pode adicionar-se uns cubinhos de gelo e não aquecer. 

As sopas, produto da minha intuição, também não correm mal. Este creme de espargos brancos ficou muito bom e não requer muitos ingredientes:

1 frasco de espargos brancos

1/2 batata doce

1 cebola média

2 dentes de alho

1 pitada de sal

água

salsa

Juntam-se os ingredientes todos no copo, exceto a salsa e cozinha-se 25min/vel1/100º. No final tritura-se, depois de adicionar o sal, durante 2min/vel7. Serve-se com umas folhinhas de salsa a decorar e aromatizar!

atividades na cidade

Hoje não trago receitas para alimentar estômagos, mas trago sugestões para saciar espíritos ansiosos e curiosos! 

A propósito de um ninho de gaivota, hoje tivemos que rumar até ao escritório do João para observar facto tão curioso nos telhados da cidade, ali, mesmo em frente à janela do escritório, naquele telhado mais próximo, junto de uma chaminé, com a cabecita da gaivota em vigilância permanente. "Onde pai? Onde está o ninho?" Já nós, adultos, o tínhamos na mira, mas a Sofia, ainda com a bússola ou o GPS desatinados, procurava o ninho tentando decifrar as coordenadas que lhe dávamos. Não era fácil vê-lo...  

A vista panorâmica e privilegiada que se tem daquelas janelas vai ser partilhada com todos os que no próximo sábado queiram aparecer para conhecer o que se faz neste e noutros ateliers de arquitetura na baixa da cidade. O evento 4000 ateliers, tem nesta a sua segunda edição e promete muita dinamização, com atividades muito interessantes, que incluem gastronomia e workshops para crianças e que irão decorrer ao longo da tarde. 

Da primeira edição, que não prometia tanto quanto a que agora se anuncia, considerei ser uma iniciativa  com um caráter informativo e até educativo, além de histórico. Isto porque permite aos aderentes mais curiosos ver de perto o que se faz arquitetonicamente na "cidade dos arquitetos", esclarecer dúvidas e imergir em ruas e edifícios que merecem um olhar mais concentrado.

E ainda se podem ver ninhos de gaivota nos telhados ou ser ameaçado por uma progenitora desconfiada...

soube muito bem!

Ontem tivemos um sábado lindo! Uma tarde de sol, crianças e bebés felizes, alguns amigos e uma refeição maravilhosa!
A Sofia adorou poder andar a correr e a brincar à vontade, a Rita teve um dos seus melhores dias - para não falar da noite! - e eu e o João apreciamos bastante a reunião de todos os fatores que fizeram deste um sábado memorável! Tal como o golo no último minuto do FCP que acordou a pequenada!
Foi tão agradável que hoje tentamos replicar, fazendo o almoço da Sofia na varanda aqui de casa...
Obrigada!

gelado de framboesa e bolachas de feijão preto e cacau

Hoje entusiasmei-me na cozinha e decidi fazer mais bolachas, para repor o stock e para experimentar as bolachas de feijão preto e cacau da Rita. Como ao longo da semana fui várias vezes seduzida por imagens e descrições de gelados fabulosos e, porque a Sofia também os tem pedido, decidi inspirar-me no gelado de morangos e ruibarbo da Green kitchen e fazer um gelado de framboesas. A receita não tem qualquer comparação com a original mas resultou bem e foi feita assim:

200g de framboesas congeladas

1 c.sopa de mel

1 c.chá de essência de baunilha

2 iogurtes de soja

Colocar no copo as framboesas, o mel e a essência de baunilha e programar 8min/100º/vel1. Triturar 1min/vel7 e colocar num recipiente de plástico e congelar durante duas a três horas. Retirar do congelador e misturar com os iogurtes 30seg/vel3. Voltar a colocar no congelador e mexer energicamente ao fim de uma hora para evitar a acumulação de cristais de gelo e tornar o gelado mais cremoso. Repetir o processo até à hora de servir.

As bolachas de feijão preto e cacau foram publicadas pela Rita aqui mas eu fiz - como sempre faço...- algumas alterações. Não sei se ficaram melhores ou menos boas que as da Rita. Sei que a minha receita deu para o dobro das bolachas e que estavam muito boas! E foram o topping perfeito para o gelado de framboesa!

1 lata de feijão preto

2 c.sopa de azeite

2 c.sopa de manteiga de amendoim

2 c.sopa de creme de coco

1/2 chávena de xarope de agave

4 c.sopa de cacau em pó

2 c.chá de canela

1 c.chá de fermento

1 pitada de sal

Triturar o feijão cozido e bem escorrido 1min/vel7. Juntar o azeite, o creme de coco e a manteiga de amendoim e misturar 1min/vel7. Adicionar o xarope de agave, o cacau, a canela, o fermento, o sal e envolver 1min/panela fechada/vel.espiga.  Num tabuleiro de ir ao forno, forrado a papel vegetal, deitar, com uma colher de sopa, pequenas quantidades de massa, que deverá ter o aspeto de uma mousse. Assar no forno a 180º, durante 20 minutos.