finalmente!

Hoje tivemos uma visita especial e com ela chegou, também, um livro especial! The green kitchen! Os autores do site que nos tem inspirado - a mim e à Rita - têm um livro! A Rita tínha feito a encomenda há algum tempo e, na segunda feira, mal os livros chegaram, começou a "provocar-me" com alguma da informação, de excelente qualidade e utilidade, que nele constam. Para comemorar, hoje, almoçamos juntas e fizemos um sumo de brócolos retirado do site deles, enquanto comentávamos receitas, utensílios e ingredientes. Agora é só experimentar!

5 meses - primeira fruta e primeira sopa!!

5 meses! Primeira papa de fruta e primeira sopa com legumes! 

A nossa "piccolina" está hoje a viver uma experiência intensa, completamente nova nos seus cinco meses de vida e vitalícia! Foi iniciada nos rituais pantagruélicos e, para começar, correu muito bem! A primeira maçã cozida era pequenina, para experimentar, e foi comida com dúvidas... Umas vezes com mais prazer, outras com umas caretas à mistura... mas comeu quase tudo! A sopa de legumes, que mais parecia um puré de cenoura, bem docinho, correu bastante melhor - houve entusiasmo do princípio ao fim e só não comeu tudo porque achamos que talvez fosse demais... Hoje ainda fará mais uma refeição de colher mas, a avaliar pelo sono que está a fazer, deverá estar saciada. 

É assim que eles vão crescendo, entretendo-nos com estes momentos que nos deixam excitados, vaidosos, enternecidos e, quando damos por ela, já estão grandes e autónomos, a querer ser, precocemente, independentes. 

milk e Portugal (digo: Lisboa e arredores...)

Sou fiel, há muitos anos e toneladas de papel, a uma revista e, desde o ano passado, arranjei mais duas, das quais me tornei inseparável - a Milk. A Milk tem, neste momento, três edições distintas: uma sazonal, denominada kids collections, onde são apresentadas as coleções de primavera/verão, outono/inverno de vestuário infantil; uma edição mensal, atualmente no número 39, com temas relacionados com moda, design, arquitetura, cultura e vida familiar direcionados para "pais modernos" como refere e, por fim, a Milk decoration, de tiragem trimestral e obviamente orientada para design, decoração e arquitetura. São revistas com conteúdos úteis, para nosso conhecimento e que me ajudam a sonhar, ainda mais, com escolas, atividades, objetos, roupas de criança, casas e, sei lá que mais, que sempre ambicionei ter um dia... Na conjuntura atual, ler a Milk, é como tomar um antidepressivo. Pelo menos para mim que, felizmente, nem sei o que isso é! Os dois últimos números, a Milk e a Milk decoration, mostram ao mundo Portugal! Digo: Lisboa e arredores..., destacando os espaços trendy de alguns bairros da cidade e selecionando alguns refúgios hoteleiros para fins de semana em família. Aconselho a sua leitura, mesmo a quem não tem crianças! A qualidade das imagens e da apresentação dos conteúdos em si valem por si só. 

almoço, lanche, jantar

Quando estou sozinha "simplifico" mas não descuro o meu almoço. A maioria das vezes como uma sopa, por vezes uma salada, outras um creme de vegetais crus. Hoje foi o que fiz, um creme rico em vitaminas e pobre em calorias. Juntei meia curgete, uma cenoura, uma maça com casca, uma laranja descascada e um kiwi no copo da Bimby, triturei 1min/vel7 e adicionei sumo de meio limão, uma colher de chá de mel e uma colher de chá do afamado açafrão da Índia, misturando novamente 30seg/vel7. Ficou um creme muito agradável que me deixou leve e simultaneamente saciada até ao lanche. Ao lanche, como ainda me sentia sem fome, fiz um chá verde Gorreana que transformei num "chai", adicionando-lhe 1/2 colher de café de cravo da Índia em pó. O chá verde Gorreana é dos meus preferidos mas, como me doía levemente a garganta, coloquei o cravinho pelas suas propriedades antisséticas. O cravo da Índia adquiriu grande fama aquando das descobertas das especiarias do Oriente e, desde então, é usado como antissético oral. Tem um aroma exótico que me encheu a casa de perfume, além de ter pintado um bocadinho mais a água do "chai".

Ao jantar e, como continuo deliciada a explorar informação sobre alimentação saudável, vi um prato no my new roots, que por sua vez era retirado deste blog, que adaptei, ao ponto de ser outra coisa completamente diferente, mas que gostei bastante. 

Cortei um alho francês, uma cenoura grande e uma batata doce às rodelas e coloquei, por camadas e segundo esta ordem, num tabuleiro de ir ao forno. Piquei dois dentes de alho, espremi meio limão, pus umas pedritas de sal marinho, um ramalhete de coentros e reguei com um fio de azeite e levei ao forno a 180º durante 45min. 

Boas refeições!

batido matinal

Tenho estado doente! Já lá vai uma semana e ainda não recuperei totalmente. Acredito que o cansaço seja a origem do problema e também a causa da demora na recuperação.

Uma mãe não pode estar doente!! Não há tempo para isso! As crianças não sabem o que isso é e querem a mãe ali presente, como sempre, nas suas tarefas diárias. Além disso, durante o dia estou só com elas, por isso, não dá para fazer uma sesta! Mesmo quando está cá alguém e fico mais um pouco deitada, tenho a Amélia ao meu lado a dizer: "Mãe! Tira a cabeça! Não fecha os olhos! Levanta! Vamos brincar". Eu ainda tento negociar!: "Eu já vou...que tal ir brincar um bocadinho com o pai?" A resposta é absurda!: "O pai faz muitas asneiras!" E depois disto se não me levanto ela acaba a chorar muito sentida porque não entende como é que eu prefiro estar ali deitada em vez de ir brincar!

Nos primeiros dias como tinha febre e dores por todo o lado, tive que tomar alguns remédios mas rapidamente senti que me estavam a fazer mal e em conversa com a Eva acabei por decidir parar e procurar na alimentação uma alternativa.

Chá de gengibre e cravinho para a gripe, açafrão para o sistema imunitário e alimentos o mais naturais possível.

Há já alguns anos que tenho o hábito de fazer um batido matinal, receita da Dra Kousmine, e que adoro! Mas a verdade é que ultimamente tinha deixado de o fazer por estar mais cansada e agarrava uma fatia de pão para o pequeno almoço em vez de me dedicar a este ritual matinal!

Ficar doente fez-me ver que estes pequenos hábitos são importantes e que, se eu não tomo conta de mim, não há mais ninguém para o fazer. Quando percebi isso comecei logo a fazer o batido todas as manhãs e a planear rigorosamente os alimentos que consumo ao longo do dia. Pelo menos sinto que estou a fazer algo por mim! Uma alimentação consciente!

À minha versão do batido juntei 2 colheres de chá de açafrão que me surpreenderam bastante! Nunca pensei que ficasse tão bom.

Bem, a receita vai parecer super demorada e complicada mas não é! Num instante fica mecanizada e, tendo tudo à mão, acaba por ser bastante simples!

Deitar para um copo de varinha mágica os seguintes ingredientes:

1 maça biológica com casca, em pequenos cubos

sumo de meia lima

2 colheres de sopa de arroz biológico integral, moído na hora num moinho de café

1 colher de chá de mel

1 colher de chá de sementes de linhaça, demolhadas num pouco de água durante uns minutos (demolhar antes de começar a fazer tudo o resto)

1 colher de chá de óleo de linho ou outro óleo de primeira pressão a frio

1 copo de leite de soja (ou aveia ou arroz, etc.), bem fresco

2 colheres de chá de açafrão (opcional)

Bater muito bem com a varinha mágica e acrescentar mais leite se necessário.

legumes salteados com tofu

Ultimamente a inspiração para cozinhar tem vindo de vários sítios! Este almoço surgiu de um livro que estou a voltar a ler e que a Eva também já referiu - japanese women don't get old or fat. Há imensas teorias sobre como cozinhar os legumes mas, neste caso, o que a autora defende, é que os legumes devem ser cozinhados rapidamente e a alta temperatura para assim poderem manter as suas cores vibrantes! Fiquei com a casa a cheirar a restaurante chinês mas resultou!

O que fiz foi o seguinte!

Numa tábua cortei tofu em pequenos cubos, couve coração em tiras, alho francês em rodelas finas, curgete em cubos e brócolos em pequenos floretes.

Aqueci azeite num tacho anti aderente e depois de estar bem quente deitei todos os ingredientes ao mesmo tempo. Reguei com molho de soja e fui mexendo sempre até estar suficientemente cozinhado mas ainda com cores vivas!

viva Vivaldi, a sopa de peixe e os "lassi" de açafrão!

Hoje fomos ao concerto "Viva Vivaldi" na Casa da Música e, é claro, a Sofia adorou, sobretudo estar na Casa da Música. Não sei o que se passa mas a miúda tem uma atração por aquele edifício... Será a arquitetura a brotar no seu interior? O João espera que não mas, se assim for, tenho que ser mais persuasiva com a questão do futebol - antes arquiteta que jogadora de futebol! Bem... no futuro ela o dirá.

A música animou e as estações passaram num abrir e fechar de olhos! Quem não fechou os olhos foi a Rita que demonstra sempre muito interesse por luzes de cena, figurinos e músicos! Qualquer dia ainda reclama das nossas brincadeiras porque não somos suficientemente convincentes ou não temos "efeitos especiais". 

Viemos para casa com o Vivaldi aos tropeções, mais um pãozinho da Petúlia a consolar o estômago já cheiinho da Sofia, a Rita tirou uma soneca e fez-se primavera! Finalmente uma tarde linda de sol mas um vento...ui! 

A sopa de peixe confortou-nos, como sempre, os estômagos cheios de música mas ávidos de alimento. E, esta versão, feita pelo João soube ainda melhor! A receita é a mesma - a laureada da Bimby - só que esta levou alho francês às rodelas e salmão fumado para apurar os sabores. O arroz foi reduzido a 45g e os ovos foram a cozer acompanhados de aromáticas secas. Esta combinação resultou lindamente!

Ao lanche tomamos um "lassi" com muita vitamina C e açafrão da Índia para afugentarmos as gripes e constipações! Juntamos 2/3 de ananás, 1/2 manga, sumo de 1/2 limão, 1 iogurte de soja, 1 c. sopa de mel, 1 c. chá de extrato de baunilha e 1 c. sopa de pozinho mágico. Ficou com uma consistência espessa e muito agradável.