segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

o segundo filho

    Quando fiquei grávida pela segunda vez algumas pessoas disseram-nos que éramos muito corajosos por termos um segundo bebé quando a nossa filha mais velha era ainda tão pequenina e também, como não podia deixar de ser, pela conjuntura difícil que se vive no país. Mas, de uma forma geral, ouvimos que seria a altura ideal para que ambas crescessem juntas e arrumássemos de uma vez com as "fraldas". 
   Agora que a Rita já tem quase quatro meses, e passadas as inseguranças e angústias dos primeiros dois meses, sinto-me muito feliz com a maternidade e nem as dificuldades conseguem abalar esta gratidão. É claro que existem momentos muito difíceis e que, por vezes, o cansaço dificulta mas, ter um bebé saudável e sorridente em casa, é uma grande alegria! Ainda maior quando a própria alegria, o capricho, a ternura e a curiosidade vivem também cá em casa!
    Outra coisa que ouvimos frequentemente foi que deveríamos concentrar as atenções na filha mais velha para que esta não sentisse que o seu espaço afetivo e físico havia sido preenchido por um novo elemento muito querido para os pais. E, concentrados nesta difícil empreitada que é tentar evitar que a Sofia se sinta ameaçada pela Rita, adicionando tudo o resto que há para fazer num dia, às vezes parece que a Rita fica para segundo plano...
    Aproveitamos os momentos do banho e as trocas de roupa e fraldas e, muitas vezes, a sesta da Sofia ou a noite, para lhe retribuir a atenção que ela merece até porque está um bebé irresistível, muito redondinha e palradora!
   A Sofia continua a surpreender-nos diariamente com a sua capacidade para articular discursos ou interpretar situações. Por vezes descontrola-se e embirra, a maioria das vezes tem uma energia que é difícil acompanhar... Solicitamos muito a sua intervenção junto da irmã, para que fale com ela e a distraia e ela faz isso com grande solicitude! É tão consolador!

domingo, 10 de fevereiro de 2013

bolo de anos

























    Obrigada Eva pela linda fotografia!
    Ontem foi dia um dia especial. Gosto muito do meu dia de anos! Gosto de preparar a casa para receber, gosto de fazer um bolo elaborado, gosto de tratar de mim de uma forma mais cuidada, enfim! Gosto que seja um dia cheio! E, acreditem ou não, está sempre sol!!
Este ano não preparei as coisas como o costume porque dadas as circunstâncias seria uma grande aventura fazer uma verdadeira festa. Mas recebi a visita de pessoas muito especiais que me fizeram uma companhia maravilhosa e o Luís preparou um almoço perfeito! Tudo de improviso porque estava decidido que não iríamos fazer nada! Soube ainda melhor. Foi tudo surpresa.

    E mais uma vez fiz o bolo de banana. Desta vez com um formato diferente mas com o mesmo sabor delicioso!
É desta que deixo aqui a receita! Estamos sempre a falar no bolo e não dizemos como se faz! É uma maldade!
    A receita é da Sophie Dahl.

Então é assim!

75g de manteiga
4 bananas maduras, esmagadas
200g de açúcar amarelo
1 ovo batido
1 colher de chá de bicarbonato de soda
170g de farinha de espelta ou outra (uso farinha de aveia com frequência e fica muito bom)


Aquecer o forno a 180º e untar uma forma de bolo inglês. Deite as bananas esmagadas numa taça grande. Misture a manteiga, o açúcar e o ovo. Junte o bicarbonato de soda e misture a farinha em último lugar. Deite o preparado na forma. Leve ao forno 1 hora (eu não deixo tanto tempo, talvez uns 45 minutos). Retire e arrefeça.


Hoje o Luís disse que eu estava proibida de fazer este bolo! Dá vontade de o comer todo de uma vez!

pães de leite

       Mais um domingo, chuvoso e frio, e mais um fim de tarde com lanche quentinho! Hoje tivemos um verdadeiro chef na cozinha! e o ratatouille também deu uma mãozinha! 
     A produção de pão aqui em casa está-se a tornar um assunto sério! São sempre tão bons que desaparecem mesmo antes de arrefecerem! E a manteiga também... 
      Hoje fizemos pães de leite. A receita, mais uma vez adaptada aos ingredientes que uso no dia a dia, dá exatamente 15 deliciosos pães e é muito rápida sendo necessário o seguinte:

250g leite de soja
50g manteiga soja
50g açucar mascavado
25g fermento de padeiro fresco
1 pitada de sal
500g farinha tipo 65
1 gema para pincelar

Colocar tudo no copo da Bimby exceto a farinha e programar 1,30min/37º/vel1. Adicionar a farinha e programar 10seg/vel6 e, de seguida,  amassar 2min/símbolo tampa fechada/vel espiga. Deixar descansar 10 minutos. Fazer bolas e colocar num tabuleiro com uma folha de papel vegetal por baixo e deixar dobrar de volume. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 a 20 minutos. Apreciar o cheirinho, a textura e o sabor!

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

chocolate quente




















    Há dias assim. Desfocados. A cabeça não está no sítio e pede apenas silêncio! Como isso hoje em dia é coisa rara, um chocolate quente pode ajudar um bocadinho.
    Se há pecado que gosto de cometer é este. Faço questão que seja mesmo uma coisa para dias muito específicos para não ficar banalizado, assim, quando me sinto "desfocada", uma taça de chocolate quente aquece-me a alma!
 
    Fazer a receita como um ritual importante e escolher uma taça especial.

80g de chocolate em barra
400ml de leite
3 colheres de chá de amido de milho
1 pitada de gengibre em pó

Picar bem o chocolate. Aquecer o leite com o gengibre. Misturar à parte o amido de milho com um pouco de leite quente e deitar no leite que já está em lume brando, mexendo com uma vara de arames. Juntar o chocolate picado e continuar a mexer até que derreta e a mistura engrosse.

Receita inspirada no livro "velocidade colher" de Susana Gomes.


os lanches da Sofia

    Os lanches da Sofia também são momentos para experimentar novas cores, odores e sabores! Desde que ela começou a comer alimentos sólidos que gosto de incentivá-la a cheirá-los e de lhe dar a provar alguns que nem sempre são bem aceites pelas crianças. A Sofia tem sido muito recetiva...espero que não seja apenas uma fase...
    Para o lanche de hoje ainda tínhamos as bolachas que fizemos ontem e que ela adorou! Bolachas de alfarroba e biscoitos de espelta e aveia. Para beber fiz um batido com uma banana, um copo de leite de soja, duas colheres de sopa de coco ralado, duas colheres de chá de sementes de linhaça, meio copo de cevada integral. Coloquei tudo na bimby a 37º e triturei durante um minuto e meio. O resultado foi uma bebida deliciosa e à temperatura ideal para uma criança! É fácil e ela comeu tudo!!

biscoitos de espelta e aveia e bolachas de alfarroba